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スープ・パスポートを手に「軽井沢スープの旅」に出かけませんか

  • 2016.12.25

この冬も軽井沢星野エリアでは「軽井沢 スープの旅」を開催します。星野エリア内で味わえる8種類のスープは、軽井沢の冬の情景を表しています。お好きなスープ3種とプチバゲットがセットになった「スープ・パスポート」を入手して、「軽井沢 スープの旅」にでかけてみませんか。オーダーする度にパスポートにスタンプが押され、旅の目的地に到着した気分でスープを楽しめます。

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「具だくさんミネストローネ」
情景:別荘の暖炉
軽井沢の冬の暮らしを豊かに彩る暖炉をイメージして、見た目もあたたかな、具だくさんのミネストローネに仕上げました。たくさんの野菜の旨味がとじ込められたスープは、赤々と燃える炎のように、冷えた体をじんわりと温めてくれます。

場所:ベーカリー&レストラン沢村

「信州きのこのコンソメ仕立て」
情景:静寂の森
4種類のキノコの旨みが凝縮された、コンソメ仕立てのスープ。レモンの酸味を隠し味にすることで、すっきりとした爽やかな後味に。澄んだ琥珀色が、静寂に包まれた冬の森を思わせます。

場所:ワイン&デリ セルクル

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「ショコラ・ショー」
情景:ブランケット

こだわりのカカオを使ったミニマルのチョコレートを使用。フルーティ、セイバリー、ナッティの3種類のフレーバーから選べるショコラドリンク。ほっとする甘さが、ブランケットに包まれているようなやさしさ。

場所:丸山珈琲

 

「バターナッツのポタージュ」
情景:野鳥の森のひだまり

冬のひだまりを思わせる温かな色は、バターナッツ(かぼちゃ)そのものの色。糖度40度の甘さに、セロリなどの野菜のブイヨンを合わせることで、さらに旨みが増します。

場所:ココペリ

「信州りんごのポタージュ」
情景:雪の朝
砂糖を使わずに、りんご本来の甘さが味わえるクリーミィなデザートスープ。シナモンとさわやかなレモンが香る大人のスープは雪の朝のような清々しさ。

場所:イル・ソーニョ

「ゴボウ香る坦々スープ」
情景:焚き火
ゴボウを煮詰めて旨みと香りを抽出し、胡麻風味の坦々スープに。薪に見立てたゴボウと揚げ玉ねぎの周りに、炎に見立てたラー油を入れ、たき火を表しています。

場所:希須林

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「永井農場のぜんざい」
情景:雪遊び
小豆の風味をしっかりと感じるぜんざいに、雪に見立てたジェラートをふんわりのせて。雪だるまを表す餅は白餅と玄米餅の2種類をブレンド。雪遊びにワクワクした気持ちがよみがえります。ジェラートはお好きなフレーバーをお選びいただけます。

場所:ナガイファーム

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ごろごろナッツのじゃがいもスープ
情景:冬の蓄え

ナッツがたっぷり入ったじゃがいもスープ。森のリスは、冬に備えてクルミなどの木の実をあちらこちらに蓄えています。そんなリスたちの冬のごちそうをイメージしました。雪の中に隠した木の実を掘り起こすようにスープを味わってください。

場所:カフェハングリースポット

 

 

期間:2017年1月7日(水)~2月28日(火)
時間:11:00〜各店舗のラストオーダーまで
パスポートの受付:ベーカリー&レストラン 沢村、カフェハングリースポット、ケラ池スケートリンク
パスポート料金:2,000円(プチバゲット1点とスープ3種付)

※スープ単品(648円)のオーダーも各店舗で承ります。
※プチバケットは「沢村」にてお引替えください。
※スープの旅開催期間中休業店舗がございます。詳しくはこちらをご覧ください。