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軽井沢ホテルブレストンコート 中洲がボキューズ・ドール国際料理コンクールのアジア代表となりました

ボキューズ・ドール国際料理コンクールアジア大会にて、軽井沢ホテルブレストンコート メインダイニング料理長 中洲達郎が3位入賞を果たし、同コンクールのアジア代表となりました。

2010年3月17 日（水）から3日間にわたり、上海プードンエキスポにてアジア11カ国の選手達が、フランス本戦への切符をかけて熱き戦いを繰り広げました。当ホテルシェフ中洲は、2009年11月に行われた日本大会において、フランス料理会をリードするシェフ達から高い評価を得て頂点となり、同大会に日本代表として臨みました。今後はアジア代表として2011年にフランスにて行われる国際大会本戦へと挑戦して行きます。

ボキューズ・ドール国際料理コンクールは世界で最も有名な料理人ポール・ボキューズによって設立された、フランス料理で最も権威のある国際コンクールです。2004年大会においては、ホテルブレストンコート現総料理長の浜田が史上最年少で日本大会の優勝を果たし、フランス・リヨンで開催される国際大会で活躍した実績があります。アジア大会では、各国で代表に選ばれたシェフ達が与えられた課題食材（おひょう）をそれぞれの技術と感性を駆使したプラッターで競い合いました。

ホテルブレストンコートは皆様に「食の感動」を提案すべく、今後もシェフやパティシエ達のコンクール活動を支援して参ります。長野から世界へ挑戦するホテルシェフを、どうぞよろしくお願い致します。

＜ボキューズドールアジア大会受賞記念フェア開催決定＞
　中洲の受賞を記念して、特別メニュー、特別宿泊プランをご提供いたします。

【ボキューズドールアジア大会受賞記念 特別メニュー】
　期間：2010年3月20日（土）～6月30日（水）
　場所：レストラン ノーワンズレシピ
　料金：ランチ 5,250円、ディナー 12,600円（税込・サービス料別）
【ボキューズドールアジア大会受賞記念 特別宿泊プラン】
上記特別メニューのディナーをお付けした宿泊プランです。
　期間：2010年3月20日（土）～6月30日（金）
　料金：一泊2食付きご宿泊料金に、お一人様あたりプラス3,500円
　　　（税・サービス料込み）

■ボキューズドール国際料理コンクールについて
　ボキューズ・ドール国際料理コンクールは、世界で最も有名な料理人ポール・ボキューズによって設立された、フランス料理で最も権威のある国際コンクールです。レジス・マルコン氏をはじめ、世界で活躍するミシュラン三ッ星シェフの多くがこの大会に挑んでおり、「美食のオリンピック」とも呼ばれています。2004年大会においては、ホテルブレストンコート現総料理長の浜田が史上最年少での優勝を果たし、フランス・リヨンで開催される国際大会で活躍した実績があります。

➢中洲達郎（なかすたつお）プロフィール
1976年生まれ（33歳）東京都出身
ホテルブレストンコート「レストラン　ノーワンズレシピ」料理長
国内有名レストランにて修行の後、軽井沢内のレストランにて副料理長、料理長として活躍。後に佐渡島に場所を移し、海の素材を扱い活躍。素材の豊富な山・海の近くで活躍した経験を活かし、地元食材を見極め、季節毎に山に入り使用食材を摘み取ることも多い。

■お問い合せ先
ホテルブレストンコート　広報担当　小林、岡村
TEL：0267－45－6082　FAX：0267－45－2473