こんばんは。
軽井沢は、秋を通り越して冬？と思うくらい、
冷え込む日が増えました。

でも、紅葉はまだまだきれいな色付きを見せています。

今日は朝から、カフェの様子が・・・

そう！
本日は、秋のイベント『そば打ち体験』の初日でした。
戸隠から来ていただいた職人さんに教わり、そば打ちを体験していただきました。

こちらの体験は、
明日明後日（30・31日）と11月12日〜14日、
いずれも13時〜、14時半〜、17時〜の１日３回行われます。

打ったおそばは、
お持ち帰りいただくことも、
その場でお召し上がりいただくこともできます。
もちろん当日の飛び入り参加も大歓迎♪

ぜひご家族・ご友人の方とご一緒に、
秋の長野を体験して、味わっていただければと思います。

みなさまのお越しをお待ちしております。

村民食堂／中村

こんにちは。
今日は、とても気持ちよい秋晴れ。

紅葉もだいぶ深まり、ちょうど見頃です。

今、星野エリアは秋の実りたっぷり！
マルシェが開催されております。

最初の２日間は雨にたたられましたが、
今日のようなお天気だと、見て歩くのにもちょうど良いですね。

さて。
今回のマルシェで村民食堂がコラボレーションさせていただくのは・・

福井りんご園さん。
隣町の小諸市でりんごを育てている福井さん。
農薬を減らして、より安心して食べられるりんご作りをされています。

そんな福井りんご園さんとのコラボレーションは、
クリームリーズのやわらかムースです。

シナノスイートというりんごのコンポートを添えてあります。
シナノスイートは、つがるとふじの掛け合わせでできた人気の品種で、
特徴はシャリシャリした食感と甘み。
生で食べても美味しいりんごのうまみを、
ぎゅっと煮詰めてコンポートにしました。

そしてもう１つ。
日本酒の好きな方にとっては、外せない『秋の風物詩』ではないでしょうか？

ひやおろし、始めます！

ご用意させていただくのは、深山桜のひやおろし。
仕入れ先の酒屋さんイチオシのお酒です。
こちらは25日（月）からご用意させていただきます。
なくなり次第終了となりますので、
この機会にぜひご賞味くださいませ。

みなさまのお越しをお待ちしております。

村民食堂　石川／中村

本日から始まりました「軽井沢マルシェ」！
１４のブースがハルニレテラスとトンボの湯芝生広場に並びます。
第4回目の軽井沢マルシェとなりますが、今回のテーマは「実りの秋」です。
秋はおいしい果物や野菜などがたくさん実ります。

信州の秋といえばりんごですね。今回のマルシェでは多くのブースでりんごを見かけます。
りんごもいろいろな種類があって、迷ってしまいますね。そんな時は生産者に直接聞いてみてください。
「こっちのりんごは甘みが強くて、こっちは酸味があり、しゃきしゃきですよ。」福井りんご農園の方が教えてくれました。
大澤屋さんでは、りんごの試食もさせてくれます。
あとは第一回から参加してくれている田七屋さんと軽井沢サラダふぁーむさんでりんごが販売されています。


 

栗は軽井沢サラダふぁーむさんにて。粒の大きな小布施の栗です。
キノコはやまこきのこ園にて。大ぶりのきのこたちが並びます。
坊ちゃんかぼちゃは福井りんご園にて。繰りぬいて、器にしてもかわいい。
ナガノパープルは大澤屋さんにて。このブドウは巨峰とロザリオビアンコを掛け合わせた種類で、種ながなく皮ごと食べられます。
 

今日はあいにくの雨模様でしたが、明日からの天気予報は「晴れ模様」。
お散歩がてらにぜひ遊びにいらしてみてくださいね。

ハルニレテラス担当
杉山真実

 内湯にある大きな窓からようやく、朝日が差し込み、次第に浴室内も明るくなってきます。

トンボの湯　山中　亮二

こんにちは。
今日はあいにくの雨でますます肌寒くなりましたが、紅葉は色鮮やか。
傘をさしながらの散歩も、良いですね。

先日、リンゴ湯の期間には、
カフェハングリースポットでりんごデニッシュと、
りんごの販売をさせていただきました。

入荷したりんごの量を見てスタッフもびっくりしたのですが、
箱２つ分山盛りにあったりんごが、なんと完売！

お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。
信州の旬を感じていただけましたでしょうか？

さて。
りんご湯の際にはりんご米でご用意させていただいた信州御膳ですが、
本日から秋バージョンに変わります！！

どの器を見てもたっぷりのきのこきのこきのこ・・
旬のきのこたっぷりの御膳です。

もう１つ。
源泉美人プランの美肌御膳も、秋バージョンになりました！

こちらの御膳には、りんご、きのこ、栗、さつまいも、柿、胡桃・・と、
様々な秋の食材が隠れています。
食べながら秋を見つけるのは、まるで宝探しですね♬
（※このプランの受付は、トンボの湯受付にてお願い致します。）

どちらも期間限定でのご用意です。
ぜひ秋の味覚を味わいに、お立ち寄りくださいませ。
お待ちしております。

村民食堂　石川／中村

１０月に入って、森の木々も少しずつ色づいてきました。
この時期、森の中でとても目立ようになるのが、こちら！

 
ツタウルシといいます。
その名のとおり、木の幹をツタのように這い上るウルシの仲間です。

まだ緑が多い初秋に、真っ先に赤くなるので大変目立ちます。
そして、その美しさに思わず手に取ってしまう方が続出。

「きれいなので、お風呂に浮かべようと思って拾いました！」

と、両手いっぱいに集めていらっしゃった方も・・・。
でも、ウルシですから、かぶれることもあります。

慣れないと見分けるのは難しいかもしれませんが、自信がない場合は、どうぞお手を触れずに。
迷ったら、直に触らずにビニール袋などに入れて、ピッキオビジターセンターにお持ちくださいね。
スタッフが鑑定いたします。

ピッキオ　斉藤あずさ
 

軽井沢は気温も低くなり、秋を通り越して冬の気配すら感じる今日この頃。
しかし、確実に秋はやってきております。
秋は実りの秋、食欲の秋、芸術の秋、行楽の秋！
とても気持ちの良い季節です。
ハルニレテラスの秋の様子をご紹介しますね。

PURE MILK GELATO NAGAI FARMさんのお馴染の牛さんもコスモスがお似合いです。
「牛さん、秋のおすすめはなんですか？」
「永井農場産の巨峰と新米かモ～」


今年の巨峰は、猛暑のせいでちょっぴり小粒ですが、甘みは強くてとても美味しいです。
この時期だけ、フレッシュの巨峰を使ったジェラートが楽しめます！
小さなかぼちゃは、飾り用。ハロウィーンにはぴったりですね。

ベーカリー＆レストラン沢村さんでは栗のデニッシュが秋らしいです。
そうしたら、興味深いパンを発見！野沢菜のパン！？信州らしい一品ですので、ぜひ一度ご賞味ください。

沢村さんの入口にはパンでできた、かぼちゃのおばけ。
CERCLEさんの前にもいました！ハロウィーンも秋らしい行事のひとつですものね。

ハルニレテラスの紅葉はまだ少し黄色くなってきたところです。
テラスでのんびり過ごすには今くらいの時期が丁度よいかもしれません。
みなさんも、秋散歩にハルニレテラスへお越しください。

ハルニレテラス担当
杉山真実