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「セゾン・ド・ショコラ2020」で楽しむショコラのデザート

  • 2020.01.13

軽井沢ホテルブレストンコートでは、バレンタインデーの季節にあわせ「セゾン・ド・ショコラ 2020」を開催します。香りをテーマにしたショコラのデザートをホテルラウンジで優雅にお楽しみください。

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◆デザートコース「デセール・ド・ラ・バレンタイン」
林檎や生姜、ジャスミン、スミレなど、ショコラに合う香りの素材を組み合わせた、全5品のデザートコースです。

1品目「出会い」:
林檎とショコラを合わせた、サラダ仕立てのデザート。林檎のコンポートとソースをカカオニブで香りづけしたアイスクリームにからめて味わいます。

2品目「香りに包まれて」:
爽やかな柚子の風味のショコラショー(ホットチョコレート)。隠し味の山椒がアクセントです。

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3品目「優しい時間」:
あつあつのホワイトチョコレートのスフレに、生姜のアイスクリームを合わせました。スフレの熱でアイスクリームがとけるにつれ、生姜が香り立ちます。(写真2枚目)

4品目「想い出の中で」:
コースのメインデザートは、テリーヌ・ド・ショコラ。金柑、ハッサク、コアントロー(オレンジリキュール)などの柑橘類とショコラを味わいます。(写真3枚目)

5品目「花束を君に」:
ひとつひとつ異なる花の香りがする、ショコラマカロンです。ひとつ味わうごとに、バラ、ジャスミン、ラヴェンダー、スミレ、エルダーフラワーの華やかな香りに包まれます。 (写真1枚目)

デザートコース「デセール・ド・ラ・バレンタイン」
■時間:10:00~16:00ラストオーダー ※事前予約可
■料金:3,500円(税・サービス料別)

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◆「プチ・デセール・バレンタイン」
「デセール・ド・ラ・バレンタイン」の5品のうち、4品目「想い出の中で」と、5品目「花束を君に」をセットにしたコースです。気軽にショコラデザートを味わいたい人におすすめです。

■時間:10:00~17:30ラストオーダー ※事前予約可
■料金:2,000円(税・サービス料別)

「セゾン・ド・ショコラ 2020」
■期間:2020年1月31日~2月2日、2月7日~14日
■場所:軽井沢ホテルブレストンコート「ザ・ラウンジ」
■詳細・ご予約:軽井沢ホテルブレストンコート公式サイト