【7/22～8/18 限定メニュー】
暑い盛りにひんやりスイーツ「ムニュ・デセール・パルフェ」
暑い季節には冷たいスイーツがひきとわ魅力的。一年で一回、暑さの盛りに提供するひんやりスイーツコース「ムニュ･デセール・パルフェ」は、真夏のご馳走、特別メニューです。
「ムニュ・デセール・パルフェ」は、製法や形状、素材や味わいもさまざまなパルフェ（パフェ）4品のコースです。

<1品目：淡い思い出>（写真左下）
メロンのクリーム＆ソーダの飲むパルフェ「淡い思い出」。ローズマリーを飾ったスマートなグラスに、マイヤーレモンのジュレ、エルダーフラワーのアイス、メロン果汁を加えた微炭酸ソーダが三層に重なり、軽く混ぜて飲むと、暑い夏にぴったりな爽やかな味が広がります。

<2品目：草原の中で>（写真下中央）
チーズを使ったしょっぱいパルフェ「草原の中で」。サクサクしたクランブルにクレメ・ダンジュ、リコッタチーズのソルベをあわせました。ホエイの酸味を生かし、塩味で仕立てた、夏にふさわしいさっぱりした味わいです。

<3品目：太陽を浴びて>（写真上）
メイン・デセールのフルーツパルフェ。日によって使用するフルーツが変わる特製パルフェです。桃やブルーベリーなどのコンポートやソルベ、ブランマンジェ、すっきりとした風味のジュレなどを幾層にも重ね、あふれるフルーツのおいしさを堪能いただける一品です。

<4品目：夏の森>（写真右下）
フランス伝統菓子フォレ・ノワールをアレンジした温かいパルフェ。ガトーショコラにあわせた、シャルトリューズ（リキュールの一種）を使ったサバイヨンソースと、ほのかな酸味のサワーチェリーのコンポートが好相性です。冷たいスイーツコースのラストを温かさで飾るサプライズも味わいの一つです。

「ムニュ・デセール・パルフェ」
期間：2017年7月22日（土）～8月18日（金）
時間：10:00～16:00（ラストオーダー） ※事前予約可
料金：「ムニュ・デセール・パルフェ」3,000円
メイン・デセール「太陽を浴びて」は単品オーダー可　1,200円　（税・サービス料別）

【8/19～9/15 限定メニュー】
ブラックベリーとフランボワーズ、赤スグリを使った「ムニュ・デセール晩夏」
晩夏を表現した、3品のコースです。メイン・デセールは、ブラックベリーとフランボワーズ、赤スグリを使った「夏の果て」。
フランボワーズのクリームとソースをあしらった小さな3つのシューには、ブラックベリーとフランボワーズのアイスが隠れています。フランボワーズのクリームと赤スグリのチュイルを可憐に飾ったアイスクリームには、コーヒーの香り付けをしており、甘酸っぱさの中に感じるほのかな香ばしさが印象的です。
メイン・デセールの他は、「庭で散歩」「森の贈り物」と題した焼き菓子などをご提供いたします。

「ムニュ・デセール　晩夏」
期間：2017年8月19日（土）～9月15日（金）
時間：10:00～16:00（ラストオーダー） ※事前予約可
料金：「ムニュ・デセール」3,500円
メイン・デセール「夏の果て」は単品オーダー可　1,200円　（税・サービス料別）

旬のフルーツを使った「ガトー」
ザ・ラウンジではその季節の旬のフルーツを使ったガトーが並びます。2017年の夏は、ブルーベリー、杏、赤スグリとフランボワーズをムースに仕立てた3種類からおひとつお選びください。口当たりが軽やかで、暑い季節にあうスイーツです。

「夏のガトー」
期間：2017年7月1日（土）～9月15日（金）
時間：10:00～19:30L.O.
料金：単品 600円、ドリンクセット 1,200円　（税・サービス料別）

軽めのランチにもおすすめ「アフタヌーンティー」
ブルーベリーのタルトや小菓子、ムースなどのスイーツとともに、ソーセージや信州サーモンを挟んだ2種類のエクレール・サレを、ドリンクとセットで提供します。ドリンクは、紅茶やハーブティーなど10種類から選べます。

「アフタヌーンティー」
期間：2017年7月1日（土）～9月15日（金）
（但し7月22日～8月18日を除く）
時間：12:00～17:30（ラストオーダー） ※事前予約可
料金：「アフタヌーンティー」 3,500円　（税・サービス料別）

季節のドリンク「スムージー」
木洩れ陽と木陰のコントラストが美しい夏の風景を眺めながら、くつろいでお召し上がりください。

「桃とハーブのスムージー」
やさしい桃の味と爽やかなハーブをブレンド

「ブルーベリーとカシスのスムージー」
2種類のベリーとヨーグルトをあわせて

「スムージー」
期間：2017年7月1日（土）～9月15日（金）
時間：10:00～19:30（ラストオーダー）
料金：各 1,000円　（税・サービス料別）