信州佐久地域13蔵の個性あふれるひやおろし
長野県には約80の酒蔵があり、その数は新潟県に次ぐ国内第 2 位の多さです。中でも信州佐久地域には 13の酒蔵が集中しており、その日本酒の美味しさに定評があります。冬に仕込み、ひと夏の熟成を経て、秋の到来とともに飲み頃を迎える日本酒は「ひやおろし」と呼ばれ、長野県では毎年 9月9日に解禁されます。「サケテラス」は、解禁直後から様々なひやおろしが飲み比べできます。

土日祝限定「酒樽スモーカー」で楽しむ燻製
特製の酒樽スモーカーで燻製作りを体験できます。酒樽の中では、ひやおろしに合うチーズや小鮎、野沢菜などを燻製します。酒粕も合わせて燻すので酒樽スモーカーからほのかに酒粕の香りが漂い、お酒がすすみます。小さい酒樽スモーカーは、2〜3名用なので皆様でシェアしてお楽しみください。

期間：2019 年9月9日〜10月6日の土日祝のみ
場所：もみの木広場(星野温泉 トンボの湯前)
時間：15:00〜17:00(雨天中止)
料金：ひやおろし 1 杯 600円/税別、2杯目以降は1杯につき500円/税別
燻製セット 1,300円/税別(チーズ、小鮎、野沢菜、たまごの味噌たまり漬けなど4品付)

お好みのひやおろしを飲み比べ「ほろ酔い五福」
村民食堂ではサケテラスの期間中、信州佐久地域13蔵のひやおろしから5種が飲み比べできる「ほろ酔い五福」を販売します。日本酒を飲み慣れない方には、スタッフがアドバイスとともに好みに合わせた提案をします。

料金：1,800 円/税別(ひやおろし 5 種とおつまみ 3 種付)
時間：17:00〜21:00

醸造家おすすめの逸品が並ぶ「SAKE ギャラリー」
村民食堂に併設されたカフェハングリースポットでは、佐久の蔵元がおすすめするひやおろしを無料で試飲、その場で購入することができます。それぞれの蔵元の醸造家が在店している日には、酒造りにまつわるうんちくやこだわり、好みにあったお酒と相性のよいおつまみを相談するなど、会話も楽しめます。

場所：カフェハングリースポット
時間：11:00〜22:30(期間中の土日祝 15:00〜17:00は醸造家が在店。)

「サケテラス」
期間：2019年9月9日（月）～10月6日（日）