自家製酵母のパンが豊富に揃うベーカリー。野菜をふんだんに使った欧風料理、ワインなどの食事が気軽に楽しめるレストランでは、モーニング（期間限定）、ランチ、ディナーと様々な場面でご利用いただけます。時間をかけて低温発酵させたパンはどれも旨みが濃く、噛みしめる程に深い味わいが増します。クロワッサンやカンパーニュなどの定番のものから「ショコラ大納言」や「パン・オ・ヴァン信州」など、沢村ならではの特徴あるものまで幅広く取り揃えています。パンとコーヒーをテイクアウトして、ハルニレテラスのデッキでのんびり過ごすのもおすすめです。
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