「FZ farm Furusato Vineyard」퍼스트 빈티지 와인 등장!

하르닐레 테라스의 "베이커리 & 레스토랑 사와무라」 「세키 레이 다리 카와 카미 암'을 운영하는 폰스 그룹의 자사 농장 'FZ farm Furusato Vineyard'에서 첫 빈티지 와인이 등장했습니다. 계절마다의 농원의 작업에는, 레스토랑 스탭도 많이 모여 임해 왔습니다. 많은 손님에게 각각의 장소에서 즐겨 주셨으면 ――. 그런 마음이 담긴 와인을 꼭 맛보세요.

베이커리 & 레스토랑 사와무라

본격적인 유럽식 요리를 부담없이 즐길 수 있는 「베이커리&레스토랑 사와무라」에서는, 입맛이 좋은 샤르도네 각종을 준비했습니다. 사쿠잉어의 카르파치오나 신슈 연어의 훈제 등, 자사 와인과 차가운 채소가 만들어내는, 호화스러운 하모니에 취해 보지 않겠습니까.

레몬이나 푸른 사과의 상쾌한 향기와 경쾌한 미발포로, 마시기 쉽고 청량감이 있는 화이트 와인.

흰 복숭아 시럽 절임 같은 달콤한 향기가 특징. 잘 익은 열매와 부드러운 산이 조화를 이룬 화이트 와인.

세키 레이 다리 카와 카미 암

풍미 풍부한 메밀과 제철 술집이 갖추어져 있는 ‘세이리이바시 가와카미암’에서는 엄선한 식재료를 사용한 풍부한 일품요리와 함께 하고 싶은 메를로, 샤르도네종을 준비. 개성이 다른 와인과 마리아주를 즐길 수 있습니다.

빨리 따기 베리의 매운 과일 맛에 부드러운 탄닌과 산이 기분 좋게 겹치는 실크처럼 매끄러운 입맛이 특징적인 레드 와인.

와나시, 카다몬, 산초를 연상시키는 신선한 산미와 통통한 감칠맛이 있는 맛을 겸비한 호화로운 화이트 와인.

「FZ farm Furusato Vineyard」란?

2025년 5월, 폰스그룹이 치곡가와 와인밸리에 속하는 역사 있는 포도원을 계승해, 자사 농원 「FZ farm Furusato Vineyard」로서 포도 재배의 새로운 대처를 시작했습니다. 30년이 넘는 수령의 나무에 부담을 주지 않도록, 자연스럽게 다가가면서 정중하게 포도를 기르고 있습니다.