모든 것은 미래로 이어지는 자원, 호시노 지역의 ZERO 활동

오봉이 지나 황혼의 바람에 살짝 가을의 기색이 섞여 시작할 무렵. 가루이자와 호시노 지역은 활기찬 여름 피크에서 천천히 차분한 시간으로 변합니다.
세계적으로 지속가능성을 생각하는 9월(SDGs 월간)을 잡은 이 타이밍에서, 우리가 소중히 하고 있는 「자연환경을 지키고 둘러보는 대처」에 스포트를 맞추어 보겠습니다.

호시노 지역의 환경 활동에는 에너지의 자급 자족을 추진하는 「EIMY」, 야생 동식물의 조사 연구와 보전 활동, 에코 투어를 실시하는 「피키오」, 그리고 폐기물을 제로에 접근하는 「ZERO 활동」의 3개의 기둥이 있습니다. 이번에는 호시노 지역이 오랫동안 노력해 온 "ZERO 활동"의 지금, 그리고 여러분과 함께 자라는 순환의 스토리를 소개합니다.

ZERO 활동은 제로 방출(폐기물의 단순 소각·매립이 제로 상태)의 달성을 목표로 1999년에 시작되었습니다. 2011년에는 제로 에미션을 달성하여 현재까지 유지하고 있습니다. 우리는 여기에서 역할을 끝낸 물건들을 '쓰레기'라고 부르지 않고 미래에 연결하는 '자원'이라고 파악하고 있습니다. 지역의 환경부하를 최소한으로 억제하면서, 그 순환의 프로세스 자체를 고객이나 지역의 여러분에게 「가치」로서 환원하는 것을 목표로 한 대처를 실시하고 있습니다.

음식과 자연의 편안한 루프

알기 쉬운 대처의 하나가, 「식품 자원의 퇴비화」입니다.

호시노 리조트가 운영하는 지역 내의 각 시설에서 나오는 식품 자원은 (※), 폐기하지 않고 인근의 목장에 반입하고 있습니다. 거기서 시간을 들여, 영양 풍부한 「퇴비」로 다시 태어납니다. 수분을 충분히 자르는, 퇴비화하지 않는 이물질의 혼입을 막는, 등의 운영상의 주의점이 제대로 지켜지고 있는지, 주방에서는 담당자가 눈을 빛내고 있습니다.

완성된 퇴비는, 농가씨의 밭에서 활용되어, 풍부한 농작물을 기르는 토양이 됩니다. 호시노 지역의 시설 내에서는 이 퇴비로 자란 술쌀을 원료로 한 일본술을 제공하기도 합니다. 할 수 있는 곳으로부터 한 걸음씩, 지역 안에서 “맛있게 순환시키는” 기분 좋은 루프를 기르고 있습니다.
(※하르닐레 테라스 내의 테넌트 점포를 제외한, 호시노 리조트 운영 시설이 대상)

끝내지 않는 호시노 온천 잠자리 온천에서의 시도

자원의 배출을 줄일 뿐만 아니라 고객의 체험가치로 이어지면 지속가능한 노력이 될 것이라고 생각합니다. 당일치기 온천 「호시노 온천 잠자리의 탕」에서는, 아이디어와 디자인으로 자원을 재생시키고 있습니다.

가을의 풍물시인 「사과탕」. 역할을 마친 많은 사과는 직원의 손으로 "사과 흙 (퇴비)"로 모습을 바꿉니다. 완성된 흙은 지역의 분들에게 배포하거나, 모아 심는 워크숍에서 사용하거나와, 새로운 체험으로서 전달하고 있습니다. 자택에 가지고 돌아가는 것으로, 가정의 원예 중에서도 순환이 계속해 갑니다.

또, 오랜 세월 사용되어 맛이 나온 목욕통이나, 역할을 마친 입구의 난봉은, 정중하게 리메이크해, 온천장에 편히 쉬는 「욕조 의자」로서 재생시켰다. 현지 목공소에 협력해 주시고 있습니다.

방문하는 모든 사람과 순회를 미래로

우리는 앞으로도 100%의 재활용률을 유지하는 것에 그치지 않고, 배출하는 자원 그 자체를 최소한으로 억제해 나가는 노력을 계속해 나갈 것입니다. 그리고, 단지 줄이기·순환시킬 뿐만 아니라, 그 대처의 프로세스중에서 고객이나 지역의 분들에게 기뻐해 주실 수 있는 “새로운 체험이나 가치”를 낳아, 환원해 나가는 것을 목표로 합니다.

온천에서 치유되고, 산책을 즐기고, 「사과토」를 자택에 가져간다. 그런 생각의 시간이, 지역의 자연을 지키는 순환에 연결되어 있습니다. 꼭 목욕 의자에 자리 잡고 작은 순환의 스토리를 느껴보세요. 앞으로도 여러분과 기분 좋은 순회를 키울 수 있기를 기대하고 있습니다.