【개최 보고】맛의 차이를 아는 커피 강좌 상급편

「가루이자와 생활을 풍부하게 한다」를 테마로, 강좌나 워크숍, 이벤트 등을 개최하고 있다호시노 커뮤니티 기반」에서, 「맛의 차이를 아는 커피 강좌 상급편」의 모습을 전합니다.

카루이자와는 신록이 아름답고, 하루니레 테라스도 테라스석에서 천천히 커피를 즐길 수 있는 계절이 되었습니다. 되는 기구에도 구애되고 싶다——그런 여러분의 목소리에 응해, 올해도 커피 강좌를 개최했습니다.

이번 강좌는 「상급편」.콩의 보존 방법이나 기구의 차이, 나아가서는 생산지에 따라 바뀌는 맛 등을, 시음을 섞으면서 배웠습니다.
예를 들어 손으로 갈아 커피 밀 하나 매우 모양과 구조에 따라 분쇄 상태가 미묘하게 달라 맛에 영향을 미칩니다.
실제로 몇 가지 기구로 끓인 커피를 마시고 비교해 보면, 섬세한 변화를 느낀 참가자 여러분으로부터는, 놀라움이나 흥미롭다는 목소리가 많이 오르고 있었습니다.

평소 좀처럼 들을 수 없는 “맛있는 커피의 끓이는 방법”을 프로로부터 직접 가르치는 귀중한 기회로, 참가자는 나카타니씨와의 대화를 즐기면서, 진지한 눈빛으로 강좌에 참가하고 있는 모습이 인상적이었습니다.

당일은 날씨에도 축복받고, 따뜻한 햇살 속, 마루야마 커피의 테라스석은 커피의 향기와 참가자의 미소에 싸여, 활기차고 기분 좋은 시간이 흐르고 있었습니다.