봄의 미각을 즐기는 「산채와 와규 페어」2026 / 03 / 18 ~ 05 / 19

마을 민식당에서는 봄의 방문을 느끼는 제철의 산채와 와규의 요리를 갖추고, 여러분의 행차를 진심으로 기다리고 있습니다. 싹트는 계절을 느끼면서, 카루이자와의 상쾌한 봄바람과 함께, 멋진 한때를 보내 주세요.

케이쿠와 유바의 봄 보리 3,800엔

마을 민식당의 간판 메뉴 「신슈 아야리 고젠」이 봄의 옷차림으로 등장했습니다. 후키노 토우야 죽순의 튀김, 산채 듬뿍의 순과 탕의 냄비 등, 제철의 숨결을 마음껏 맛볼 수 있는 원단이 되고 있습니다. 작은 냄비에는 죽순, 권유 잎, 산채, 그리고 깊은 닭의 세련을 사치스럽게 맞추었습니다. 제철 소재가 만들어내는 풍부한 맛을 마음껏 부탁드립니다.

새우와 산채의 튀김 세이로 2,400엔

후키노토, 순순, 스냅 완두 등, 지금이 제철의 산채를 사치스럽게 모듬한 튀김은, 향기 풍부한 메밀과 궁합 발군입니다. 싹트기 시작한 가루이자와의 풍경과 함께, 갓 튀긴 산채와 메밀의 인후를 즐겨 주세요.

＊구입 상황에 따라 제공하는 식재료에 변경이 있습니다.

와규의 잘 자주 히츠마부시 3,900엔

와규를 사치스럽게 즐기는 일품입니다. 품위있는 맛에 볶은 와규 시쿠레 끓여와 마늘 간장에 담그고 저온 조리로 완성한 쇠고기 타타키, 〆는 특제 참깨 누구로 부드러운 쇠고기 샤브를, 3종의 양념과 함께 가다랭이 국물의 차 절임으로. 풍미 풍부한 양념이 돋보이는 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

기타 요리

봄의 부카케 메밀 1,880엔

소바에 종류가 풍부한 산채를 담았습니다. 가다랭이즙이 짠 삶은 맛으로 깔끔하게 마무리하고 있습니다. 그릇의 바닥에 숨은 감칠맛이 있는 특제 누구로, 마지막 한입까지 질리지 않는 한 잔에.

와규와 산채의 맛 국물 국수 2,050엔

맛이 응축된 특징의 국물에 자연의 풍미가 돋보이는 산채도 더했습니다. 단단히 잠긴 메밀을 달아 국물과 얽혀 제철 특유의 맛을 즐겨주세요.

일품요리

・튀김 모듬 1,750엔
・하루나와 조개 담그기 490엔
・크레송과 두부의 봄 샐러드 1,350엔
・신양파의 된장타마 감자샐러드 690엔