【開催報告】りんご土で育てるキッチンハーブの寄せ植え講座

2026/05/24

「軽井沢暮らしを豊かにする」をテーマに講座やワークショップなどを開催している「星野コミュニティベース」より、「りんご土で育てるキッチンハーブの寄せ植え講座」の様子をお伝えします。

トンボの湯のスタッフが育てたりんご土で、お料理にも添えられるキッチンハーブを育てる楽しみを学ぶ講座です。講師はモリアソビのスタッフである猪野さんです。摘みたての新鮮な10種類以上のハーブからお好みのハーブを3種選び、寄せ植えしていきます。

鉢は庭にそのまま植えられるものを使用しています。苗ポットのまま鉢に植えるハーブや、風通しを良くするために葉を取ったり土をほぐしたりしてから植えるハーブなどがあり、様々な育て方をモリアソビのスタッフが教えてくれます。

寄せ植えが完成すると、3種のハーブが美しいバランスで並び、風に乗って届く爽やかな香りに包まれます。ミントやバジルのすっきりとした香りから、ラベンダーの一種ブルーセント・アーリーなどのフローラルな香りまで、ハーブひとつひとつの個性豊かな香りに心から癒される空間となりました。

講座の後はその場で摘み取ったミントにマロウなどをブレンドしたハーブティを、色の変化や香りを楽しみながらお召し上がりいただきました。