`` Nyt gjennomtenkte tilbehør og lokal sake, og avslutt med soba.'' Vi tilbyr en stilig måte å nyte soba på som har eksistert siden Edo-perioden.
Det spesielle er at Nihachi soba lages internt ved hjelp av en skreddersydd steinmølle som kun bruker mengden som brukes hver dag. Grovmalt bokhvetemel har en veldig rik soba-smak. Fra de store vinduene i det moderne rommet kan du nyte det sesongmessige landskapet i Karuizawa. Nyt stilig soba restaurant sake mens du lytter til lyden av den klare strømmen.