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用户指南星野地区 为期一天的对话活动“森林精酿酒吧 | 创作者对话”，您可以在这里与信州精酿饮品的创作者们交流。活动期间2026/08/02
通过一杯清酒，领略信州的文化和风情。
轻井泽曾是众多文化名人的聚集地，促进了丰富的文化交流。
在这片历史悠久的土地上，来自信州的酿酒师们齐聚一堂，分享他们对酿酒工艺的思考和理念，共同探讨如何展现信州的自然风光和气候特色。来自不同领域的酿酒师——啤酒、金酒、烈酒和糖浆——将围绕“为什么要在这片土地上酿酒？”以及“如何用一杯饮品来表达当地的气候？”等主题展开对话。
活动当天将提供品鉴套装。
参与者将收到一份品鉴套装，可以品尝四位演讲者创作的小份饮品。通过聆听创作者的介绍并比较这些饮品，您可以更深入地体会到风味上的差异，以及每款饮品背后蕴含的当地文化和匠人精神。
演讲嘉宾介绍
在信州东部，有一些生产商努力在每一杯清酒或糖浆中体现当地的气候、森林和历史。
Yo-Ho酿酒厂新井隼人
酿造一款与轻井泽饮食文化相得益彰的啤酒。
2026年轻井泽高原啤酒限量版的酿酒师新井隼人（昵称：Serubee）将登台演讲。他将讲述这款旨在与食物完美搭配的草本金啤的研发背景，以及他如何酿造出一款散发着长野森林气息的啤酒。
TŌGE创始人兼建筑师上野亚里沙
一个新概念：饮尽森林
“鸭志香糖浆”是建筑师上野有纱和当代艺术家立石智弘合作推出的一款无酒精饮料，它提取了生长在轻井泽花望山森林中的树木的香气，每一口都能感受到森林的植被气息。他们分享了自己创造这款连接人与森林的产品的理念。
芙蓉酒造，第六代传人与田隆之
将长野的美景浓缩在一杯杜松子酒中。
第六代酒厂掌门人与田贵典先生将登台演讲。他将探讨“YOHAKHU”这款精酿金酒的研发历程。这款金酒采用长野县的天然原料，如黑字、熊笠竹和苹果等。他还将介绍只有传统清酒酿造厂才能尝试的全新香气表达方式。
户冢酿造井出德明
利用当地丰富的物产酿造新型蒸馏酒。
井手德明先生登台演讲。他研发了“轻井泽阿夸维特酒 Torinosu”，这是日本首款采用国产原料酿造的阿夸维特酒，其主要原料是产自轻井泽废弃农田的土豆。他讲述了自己对利用当地资源进行生产的热情。
协调人由衣诗织
信州清酒的公关大使结衣诗织致力于推广清酒的魅力，并搭建清酒生产者与消费者之间的桥梁。活动当天，她将担任主持人，带领大家深入了解四位清酒酿造者对酿酒工艺的热情，并探索信州东部的当地文化和环境。
- 的日期和时间
- 2026/8/2（周日）16:00-17:00（15:30 开门）
- 场所
- 轻井泽星野地区，杉树广场（村民食堂/快餐店旁）
- 费
- 免费入场（含品尝套装）*饮料和食物需另行付费。
- 招生人数
- 50人（需提前报名）*当天也可报名。
- 备考
- 如遇恶劣天气，活动将取消。如果活动取消，我们将至少提前两天在活动页面通知您。