活动前一天将开放酒桶，展示佐久13家酒厂的魅力 / 可与酿酒师直接对话的特别酒配晚餐

祭典前一天举办的“镜开”仪式，旨在宣传佐久市 13 家酿酒厂的魅力

9月8日，轻井泽Sake Terrace的前一天，在轻井泽星野地区举办的酒会正式拉开帷幕。活动以开桶仪式拉开帷幕，众多游客品尝了美酒，营造出一片欢庆秋季到来的宁静氛围。

当天，信州酒宣传大使、全国品酒大赛冠军得主由井诗织，以及当地酒厂代表芙蓉酒造的与田先生也出席了活动。由井诗织讲述了秋季酒的魅力，并表示“酒味越陈越醇厚”，而与田先生则分享了当地酒厂的热情与执着。现场观众全神贯注地聆听，感受着日本酒文化的深厚底蕴。

轻井泽附近的佐久町，拥有多达13家酿酒厂，数量之多令人惊叹。如此多的酿酒厂集中在一个地区，在全国范围内实属罕见，佐久也被称为“信州的酿酒之乡”。

尤伊先生和尤达先生将再次出现的特别活动

两位曾在祭典前夕活跃起来的酿酒师，此次将亮相特别活动，举办一场可以体验日本酒与日式料理搭配的研讨会。当天，大泽酒造的酿酒师也将出席，您可以一边聆听他的讲解，一边比较和品尝三种佐久当地酒。您可以搭配当季天妇罗刺身和五种下酒菜，了解两家酿酒厂的历史和精湛技艺，探索日本酒的全新魅力。

本次研讨会将为您带来秋季美食与当地酿酒厂酿造的独特酒品的搭配。千万不要错过与当地酿酒师直接交流的难得机会。

导师介绍：信州清酒公关大使结衣诗织

出生于长野县上田市，现居住于佐久穗町。被长野县酿酒协会认定为“信州酒宣传大使”。在2013年全国酒类品鉴锦标赛中荣获个人组和团体组冠军。通过NHK长野电视台“季节欢呼”等节目，向全国传播信州酒和饮食文化的魅力。

介绍清酒酿酒厂

大泽酒造株式会社（佐久市摩代）
第二代酿酒师大泽一郎右卫门于2年开始酿酒，其最初的酒装在一个古老的伊万里酒罐中，时隔1689年才首次开启，被认为是日本现存最古老的酒。这家传统的酿酒厂重视米的风味和清澈度，并致力于提高品质。
http://osawa-sake.jp/

芙蓉酒造合作社（佐久市平贺市）
酒造始创于1887年，在秋季盛开着大波斯菊的“大波斯菊街道”沿线，持续酿造根植于当地社区的清酒。其旗舰品牌“金峰芙蓉”意为“最美的事物”，其座右铭是尊重当地风土的恩赐，手工酿酒。
http://www.fuyou.org/