活動前一天將開放酒桶，展示佐久13家酒廠的魅力 / 可與釀酒師直接對話的特別酒配晚餐

祭典前一天舉辦的「鏡開」儀式，旨在宣傳佐久市 13 家釀酒廠的魅力

9月8日，輕井澤Sake Terrace的前一天，在輕井澤星野地區舉辦的酒會正式拉開序幕。活動以開桶儀式拉開序幕，許多遊客品嚐了美酒，營造出一片歡慶秋季到來的寧靜氛圍。

當天，信州酒宣傳大使、全國品酒大賽冠軍得主由井詩織，以及當地酒廠代表芙蓉酒造的與田先生也出席了活動。由井詩織講述了秋季酒的魅力，並表示“酒味越陳越醇厚”，而與田先生則分享了當地酒廠的熱情與執著。現場觀眾全神貫注地聆聽，感受日本酒文化的深厚底蘊。

輕井澤附近的佐久町，擁有多達13家釀酒廠，數量之多令人驚嘆。如此多的釀酒廠集中在一個地區，在全國範圍內實屬罕見，佐久也被稱為“信州的釀酒之鄉”。

Yui 和 Yoda 將再次出現的特別活動

兩位曾在祭典前夕活躍起來的釀酒師，此次將亮相特別活動，舉辦一場可以體驗日本酒與日式料理搭配的研討會。當天，大澤酒造的釀酒師也將出席，您可以一邊聆聽他的講解，一邊比較和品嚐三種佐久當地酒。您可以搭配當季天婦羅刺身和五種下酒菜，了解兩家釀酒廠的歷史和精湛技藝，探索日本酒的全新魅力。

本次研討會將為您帶來秋季美食與當地釀酒廠釀造的獨特美酒的搭配。千萬不要錯過與當地釀酒師直接交流的難得機會。

導師介紹：信州清酒公關大使結衣詩織

出生於長野縣上田市，現居佐久穗町。被長野縣釀酒協會認定為「信州酒宣傳大使」。在2013年全國酒類品嚐錦標賽中榮獲個人組和團體組冠軍。透過NHK長野電視台「季節歡呼」等節目，向全國傳播信州酒和飲食文化的魅力。

介紹清酒釀酒廠

大澤酒造株式會社（佐久市摩代）
第二代釀酒師大澤一郎右衛門於2年開始釀酒，其最初的酒裝在一個古老的伊万裡酒罐中，時隔1689年才首次開啟，被認為是日本現存最古老的酒。這家傳統的釀酒廠重視米的風味和清澈度，並致力於提高品質。
http://osawa-sake.jp/

芙蓉酒造合作社（佐久市平賀市）
酒造始創於1887年，在秋季盛開著大波斯菊的「大波斯菊街道」沿線，持續釀造根植於當地社區的清酒。其旗艦品牌“金峰芙蓉”意為“最美的事物”，其座右銘是尊重當地風土的恩賜，手工釀酒。
http://www.fuyou.org/