"Disfrute de guarniciones bien pensadas y sake local, y luego termine con soba". Ofrecemos una forma elegante de disfrutar la soba que existe desde el período Edo.
La característica especial es que Nihachi soba se elabora internamente utilizando un molino de piedra hecho a medida utilizando solo la cantidad que se utiliza cada día. La harina de trigo sarraceno molida gruesa tiene un sabor a soba muy rico. Desde los grandes ventanales del espacio moderno se puede disfrutar del paisaje estacional de Karuizawa. Disfrute del elegante sake del restaurante soba mientras escucha el sonido de la corriente clara.