Menú recomendado
Plato primaveral de brotes de bambú y yuba (piel de tofu)
El plato estrella del restaurante local, el "Shinshu Colorful Gozen", ha reaparecido esta primavera. Consiste en tempura de brotes de petasita y brotes de bambú, y una pequeña olla caliente de brotes de bambú y caldo con verduras de montaña, lo que permite disfrutar plenamente de los sabores de la temporada.
Hitsumabushi de ternera japonesa
Lujosos tazones bicolores de tataki y carne wagyu cocida a fuego lento, servidos con tres tipos de condimentos. Para rematar el plato, puedes disfrutarlo hasta el final haciéndolo al estilo ochazuke con caldo de bonito y ternera con aderezo de sésamo.
Ensalada César con lechuga crujiente
Una ensalada César visualmente agradable hecha con media cabeza entera de lechuga de temporada. Corta en trozos crujientes y disfruta con nuestro aderezo especial.