Disfrute de los sabores de la primavera en la "Feria de Verduras de Montaña y Carne Wagyu"2026/03/18～05/19

En el Villagers' Diner, ofrecemos una selección de verduras de montaña de temporada y platos de carne wagyu que evocan la llegada de la primavera, y esperamos sinceramente su visita. Disfrute de una estancia maravillosa mientras siente el florecimiento de la estación y la refrescante brisa primaveral de Karuizawa.

Menú de primavera con brotes de bambú y yuba (piel de tofu): 3,800 yenes

El plato estrella del restaurante local, el "Shinshu Colorful Gozen", ha llegado con una temática primaveral. Incluye tempura de brotes de petasita y brotes de bambú, y una pequeña olla caliente de brotes de bambú y caldo rebosante de verduras silvestres, para que disfrutes plenamente de los sabores de la temporada. La olla caliente es una exquisita combinación de brotes de bambú, yuba (piel de tofu) enrollada, verduras silvestres y sabrosa carne de cuello de pollo. Deléitate con los ricos sabores creados por los ingredientes de temporada.

Tempura de camarones y vegetales silvestres 2,400 yenes

Esta tempura, con una generosa variedad de verduras silvestres de temporada como brotes de petasita, brotes de bambú y guisantes, combina a la perfección con los aromáticos fideos soba. Disfrute de las verduras silvestres recién fritas y la suave textura de los fideos soba mientras admira el paisaje de Karuizawa al comienzo de la primavera.

*Los ingredientes ofrecidos pueden variar según la disponibilidad.

Carne Wagyu Hitsumabushi 3,900 yenes

Este plato ofrece una forma exquisita de disfrutar la carne Wagyu. Deléitese con la carne Wagyu cocinada a fuego lento hasta alcanzar un sabor refinado, el tataki de ternera marinado en salsa de soja con ajo y cocinado a baja temperatura, y, por último, el shabu-shabu de ternera bañado en una salsa especial de sésamo, servido como ochazuke (arroz en caldo) con tres tipos de condimentos y caldo de bonito. Saboree la evolución de los sabores, realzada por los aromáticos condimentos.

Otros platos

Bukkake Soba de primavera 1,880 yenes

Una variedad de verduras silvestres se apilan sobre los fideos soba. El caldo es ligero y refrescante, con un toque de bonito. Una salsa especial y exquisita, escondida en el fondo del plato, garantiza que disfrutarás de su sabor hasta el último bocado.

Fideos soba con caldo de carne Wagyu y verduras de montaña 2,050 yenes

Nuestra salsa para mojar, repleta de umami concentrado, está enriquecida con verduras silvestres que realzan los sabores naturales de los ingredientes. Disfruta del sabor de temporada mojando los fideos soba en la salsa.

Plato a la carta

Surtido de tempura: 1,750 yenes
• Ensalada de verduras de primavera y almejas 490 yenes
• Ensalada de primavera con berros y tofu: 1,350 yenes
・Ensalada de patata, huevo, miso y cebolla nueva 690 yenes