Anbefalt meny
Vårmåltid med bambusskudd og yuba (tofuskall)
Landsbyboernes signaturrett, «Shinshu Colorful Gozen», har gjort en vårlig opptreden. Den inneholder tempura av butterbur-spirer og bambusskudd, og en liten varm gryte med bambusskudd og kraft fylt med fjellgrønnsaker, slik at du kan nyte sesongens smaker fullt ut.
Japansk biff hitsumabushi
Luksuriøse tofargede skåler med tataki og småkokt wagyubiff servert med tre typer krydder. For å avslutte retten kan du lage den i ochazuke-stil med bonitokraft og sesamdressing fra biff, og nyte den til slutten uten å bli lei.
Cæsarsalat med sprø salat
En visuelt tiltalende Cæsarsalat laget med et halvt helt hode av sesongens salat. Skjær i knasende biter og nyt med vår spesielle dressing.