Nyt vårens smaker på "Mountain Vegetables and Wagyu Beef Fair"2025/03/12–05/14

I Village Dining Hall tilbyr vi sesongens ville grønnsaker og Wagyu-biffretter som signaliserer vårens ankomst, og vi ser frem til ditt besøk. Nyt et spesielt øyeblikk med den milde vårbrisen til Karuizawa mens du kjenner sesongen med spirende.

Reker og ville grønnsaker tempura 2,400 yen

Vi bruker en sjenerøs mengde sesongens ville grønnsaker som bambusskudd og udo. Du kan nyte de tidlige vårsmakene som bare er tilgjengelige nå, inkludert frityrstekt ny løk og rapsblomster, og et reketallerken.
*De ville grønnsakene som serveres kan endres avhengig av tilgjengeligheten av produkter.

Wagyu biff og brønnkarse hotpot med japansk pepper 4,500 yen

Hva med en enkelt porsjon hot pot i den varme vårsesongen? Vi kombinerer japansk biff med brønnkarse, som har en forfriskende krydret, for å lage en rett som ligner den lokale Shinshu-retten "Touji Soba". Den krydrede aksenten til japansk pepper forsterker smaken. Vennligst nyt sobaen ved å "kaste" den lille kurven i gryten.

Spring Shinshu Colorful Meal 3,800 yen
Fargerikt måltid med mye Wagyu-biff 6,200 yen

Signaturretten på Muramin Shokudo, "Shinshu Colorful Gozen," har blitt gjort til en vårrett. Dette hjertevarmende måltidet er perfekt for den kalde årstiden, og inkluderer tempura av ville grønnsaker som butterbur-skudd og udo-knopper, samt oksegryte med mye grønnsaker.

Andre retter

Spring Bukkake Soba 1,880 yen

Et bredt utvalg av ville grønnsaker serveres på toppen av soba-nudlene. Den har en forfriskende finish med en buljong laget av bonitobuljong. Du kan nyte endringen i smaken med den fyldige, spesielle sausen gjemt i bunnen av bollen.

Wagyu biff og vill grønnsaksbuljong soba nudler 2,050 yen

Dipsausen er preget av sin dashi-buljong som er fullpakket med smaken av japansk biff, og inneholder også ville grønnsaker som får frem den naturlige smaken. Nyt den utsøkte harmonien til faste soba-nudler blandet med dipsausen.

A la carte rett

・ Assortert fjellgrønnsak tempura 1,700 yen
・Sumrede vårgrønnsaker 490 yen
・Ny løk og sesongens fisk syltet i Nanban-saus 890 yen
・Ny løk miso egg potetsalat 690 yen