Nyt vårens smaker på «Mountain Vegetables and Wagyu Beef Fair»2026/03/18–05/19

På Villagers' Diner tilbyr vi et utvalg av sesongens fjellgrønnsaker og wagyu-biffretter som vekker følelsen av vårens ankomst, og vi ser oppriktig frem til besøket ditt. Nyt en herlig tid mens du kjenner den spirende sesongen og den forfriskende vårbrisen i Karuizawa.

Vårmåltid med bambusskudd og yuba (tofuskall): 3,800 yen

Landsbyboernes signaturrett på dineren, «Shinshu Colorful Gozen», har ankommet i en vårinspirert form. Den inneholder tempura av butterbur-spirer og bambusskudd, og en liten varm gryte med bambusskudd og kraft som renner over med ville fjellgrønnsaker, slik at du kan nyte sesongens smaker fullt ut. Den varme gryten er en luksuriøs kombinasjon av bambusskudd, rullet yuba (tofuskinn), ville fjellgrønnsaker og smakfullt kyllinghalskjøtt. Nyt de rike smakene skapt av disse sesongbaserte ingrediensene så mye du vil.

Reke- og ville grønnsakstempura 2,400 yen

Denne tempuraen, med et sjenerøst utvalg av sesongens ville grønnsaker som butterbur-spirer, bambusskudd og sukkererter, passer perfekt til duftende sobanudler. Nyt de ferskt stekte ville grønnsakene og den myke teksturen til sobaen mens du nyter naturen i Karuizawa når bladene begynner å spire.

*Ingrediensene som tilbys kan endres avhengig av tilgjengelighet.

Wagyu Beef Hitsumabushi 3,900 yen

Denne retten tilbyr en luksuriøs måte å nyte Wagyu-biff på. Nyt Wagyu-biff småkokt til en raffinert smak, bifftataki marinert i hvitløkssoyasaus og kokt på lav temperatur, og til slutt biffshabu-shabu vendt i en spesiell sesamsaus, servert som ochazuke (ris i kraft) med tre typer krydder og bonitokraft. Nyt de skiftende smakene forsterket av de velduftende krydderne.

Andre retter

Vårbukkake Soba 1,880 yen

En rekke ville grønnsaker er stablet oppå sobanudlene. Kraften er lett og forfriskende, med et hint av bonitokraft. En rik, spesiell saus gjemt i bunnen av bollen sørger for at du ikke blir lei av smaken før den aller siste biten.

Wagyu-biff og fjellgrønnsaksbuljong med sobanudler 2,050 yen

Vår dippsaus, fullpakket med konsentrert umami, er forbedret med ville grønnsaker som fremhever ingrediensenes naturlige smaker. Nyt sesongens smak ved å dyppe de faste sobanudlene i sausen.

A la carte rett

Tempura-utvalg: 1,750 yen
・Vårsalat med grønnsaker og musling 490 yen
• Vårsalat med brønnkarse og tofu: 1,350 yen
・Ny løk-miso-egg-potetsalat 690 yen